Cerveza Picarda | Weizen
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Weizen

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Después de sacar al mercado nuestras referencias Picarda y Monegre, creímos que el siguiente paso debía ser experimentar con una receta de trigo.
Durante el Verano’14 dimos a probar en las ferias las producciones que habíamos realizado en barril y visto el resultado, afinamos la receta y lanzamos la versión en botella a finales de Noviembre’14.

Nota de Cata.

Estilo.- Weizen.
Graduación Alcohólica.- 4,8%
Amargor IBU.- 13
Color EBC.- 6
Tipo Fermentación.- Alta

Picarda Weizen está elaborada con cebada y trigo alemán. Es una cerveza de Alta Fermentación siguiendo el estilo Weizen-Weissbier. Se trata de una cerveza de color dorado intenso, cristalina aunque ligeramente velada. La espuma, es blanca y persistente, con burbuja muy fina. En nariz se intuye un ligero aroma floral muy fresco que proviene del lúpulo, acompañado de los ligeros toques a clavo tan típicos de las cervezas de trigo. En boca predomina el sabor a pan y cereal aportado por la levadura así como un recuerdo a plátano. Se trata, en resumen, de una cerveza ligera y refrescante.